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岱岳区教育局严把食品关确保师生餐桌安全

岱岳区教育局始终将校园食品安全作为学校安全的重中之重,坚持以人为本,开展多项措施,切实保障广大师生饮食安全。

细致指导,压实责任。岱岳区教育局及各中小学幼儿园都成立了领导小组,明确分工,夯实责任,负责统筹管理本校园的食品安全。按照《食品从业人员管理制度》,严把食品生产经营过程环节,落实校长为食品安全第一责任人制度,层层签订食品安全责任书,落实经手人或采购人的监管责任,建立采购索证索票、台账记录制度,将责任落实到每个环节、每个岗位、每个人头。各校(园)邀请教师代表、学生代表、家长代表等参与校园食品卫生安全的管理和监督。

强化宣传,营造氛围。在宣传教育上有新成效,牢固树立“宣传也是监管,而且是最有效监管”的理念,各中小学幼儿园充分利用校园网站、微信公众平台、家校微信群、LED电子显示屏、宣传栏、黑板报等宣传阵地,广泛普及食品安全与传染病防控工作常识,有效提升了广大师生及家长的安全意识。通过国旗下讲话、班团队会、主题宣讲、观看视频等形式,定期对学生进行食品安全与传染病预防知识教育,切实增强了中小学生的饮食安全意识和文明卫生习惯。

培训当先,提升技能。定期组织食品从业人员召开食品安全专题培训会,不断加强食堂从业人员知识和操作技能的培训,严格食品生产经营操作规范,让学生在校喝的安心,吃的安全、吃的营养。利用安全教育信息化平台资源,普及食品安全知识,增强食品安全意识,提升食品安全操作技能。同时各学校分别组织组织全体教师进行了校园安全管理培训,认真学习食品卫生安全法规,观看专家讲座视频,就加强校园食品安全进行再培训再强化。

认真检测,严控源头。联合相关部门检查辖区内校园食堂,对学校食堂的厨房环境卫生、布局流程、厨具摆放、食物处理过程、食品及原材料储存、食品留样等进行检查。同时,对学校食堂负责人从落实责任制度、规范厨房操作、加强硬件设施等方面进行了细致指导,并提醒学校食堂注意事项。以学校周边超市、食品经营户、现场制售店、流动摊贩为重点,清查并依法查处销售假冒伪劣食品、过期变质食品、标签标识不符合规定的食品,确保学生“舌尖上的安全”。

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