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肥城开展景区餐饮检查行动

为进一步规范旅游景区及其周边餐饮服务单位经营行为,严防突发食品安全事件,有效保障辖区内食品安全,日前,肥城市食品药品监督管理局开展了旅游景区及其周边餐饮单位的专项检查行动。

此次行动检查范围是肥城市旅游景区及其周边餐饮服务经营单位,对其许可资质、从业人员健康管理、食用农产品索证索票、设备设施维护、餐饮具清洗消毒等重点检查项目,进行深入细致的监督检查。重点检查各餐饮单位厨房抽油烟机是否定期清理,消毒柜是否能正常使用,生熟刀具、砧板是否混用,原料清洗池、餐用具清洗池是否配齐,灭蚊灯是否正常使用,保洁柜数量是否符合经营规模,垃圾桶、泔水桶是否配齐等,突出检查了各单位的食品餐具的消毒方式和储存条件是否规范、食品加工制作及留样制度是否规范。

检查要求景区及其周边餐饮服务经营者严格执行食品安全操作规范,严禁超接待能力提供餐饮服务,严禁加工制作来源不明的野生菌类、野菜、野果等,严禁加工食用国家保护的野生动物。

截至目前,共检查景区及周边餐饮服务单位12家,未发现有采购和使用病死、毒死或者来历不明的禽、畜肉及其制品等违法行为。对于个别单位存在的问题,当场下达了责令整改通知书,要求企业限期整改完毕。

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